Espetinhos de Vegetais em Marinada de Curry

Ingredientes

• Marinada

• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres (chá) de curry
• 2 pitadas de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Azeite suficiente para fazer com que toda a marinada cubra os espetinhos

• Espetinhos

• 2 batatas pequenas
• 3 cebolas pequenas
• 1 abobrinha italiana média
• 1 cenoura média
• 1/3 de pimentão amarelo
• Pimenta-verde pequena não muito picante
• 12 cogumelos
• Sal para temperar
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• Instruções de preparo

  Comece preparando a marinada:

  Misture todos os ingredientes, mexa bem e reserve. Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias (não muito moles, caso contrário não ficarão no espeto). Esfrie-as em água fria e corte-as em fatias de aproximadamente 2 cm. Corte as cebolas ao meio e depois em 4. Corte a abobrinha e a cenoura em fatias de aproximadamente 2 cm, regulando com as batatas. Corte também o pimentão de forma compatível. Monte os espetinhos, alternando os vegetais como desejar, coloque tudo em um refratário grande, derrame 2/3 da marinada, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente de 30 minutos a uma hora, virando-os algumas vezes, de modo que todos os vegetais entrem em contato com a marinada.

  O churrasco:

  Coloque o grill para aquecer na temperatura médio-forte. Grelhe até que tudo esteja com aquela carinha de churrasco e sirva com o restante da marinada, ou se preferir, regue-os enquanto grelham